Curado:
-Curar la tabla antes de su primer uso, para esto debe pasar un pañito (ojala que no bote pelusas) con un chorrito pequeño de aceite de oliva o maravilla por el interior de la tabla y laterales interiores, así dejaremos reposar por aprox 30 minutos a 1 hora. Después de esto pasaremos un trozo de nova para eliminar los excesos.
Después de cada uso:
-Debe pasar un pañito o esponja semi-humeda (solo agua y muy poca) hasta eliminar la masa que se pudo haber quedada pegada, luego limpiar con nova.
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